金石堂網路書店 文學推薦 微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力



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微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力





微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力 評價



網友滿意度:



最近迷上了DIY~~

天啊~ 能夠自己做出

好吃的料理真的是太幸福了~

一來當然是可以

滿足自己想吃就吃的慾望

在來就是做給對方吃呀~

不論是家人朋友情人

這比送買好現成的禮品還有FU

可以一起做一起學就更有相處

的機會啦~~

也就是說!

常常動手DIY=跟親朋好友連繫感情

=>人氣直升UpUpUp!!

真可謂一舉數得啊啊~~

推薦這次自辦活動好評的

微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力

做起來就是讓自己成為眾人注目焦點!

輕鬆好上手~ 提升自信也可以越做越專精

這大概就是我樂此不疲的原因吧(笑)

心動不如行動,快點傳送門一探究竟吧!



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微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力



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商品訊息描述:














  • 《微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力》



    添加與巧克力絕配的酒類

    作法超簡單!以市售調味板狀巧克力即可完成

    共計42款成熟風巧克力,美味滿載!

    「巧克力愛好者 × 手作烘焙人」唯一愛藏經典食譜!

    巧克力的濃情邂逅酒香的微醺

    交織成入口即化的迷人韻味......

    本書詳細圖文說明巧克力烘焙知識,入門烘焙新手也能輕鬆製作,

    以大人味酒香&甜苦為主味,帶出巧克力最迷人的風貌,

    即使不愛甜食,一定也會愛上這42款讓味覺昇華的美味!

    更添加了香料、堅果、果乾、抹茶、鹹味等副食材,

    讓巧克力的舞台更炫爛多變!

    不僅能吃出屬於大人的奢華感,也使口感及香氣富有變化,

    再依巧克力的種類&甜度,搭配適合的酒類,

    使微醺醉意在口中無限蔓延......

    適合搭配巧克力的酒品

    蘭姆酒、香橙利口酒、啤酒

    櫻桃利口酒、杏仁甜酒、琴酒

    白蘭地......

    板狀巧克力種類

    牛奶巧克力:添加乳製品(全脂奶粉、脫脂奶粉)的巧克力。特色是擁有牛奶獨特柔滑口感和濃醇奶香。

    黑巧克力:未添加或微量添加乳製品、可可含量在40%至60%。有著獨特的苦味和酸味,

    白巧克力:以可可豆的主要成分「可可脂」為原料,並添加了牛奶、砂糖等作成的巧克力,幾乎沒有苦味。

















    • 作者介紹







      高橋里枝

      甜點研究家、食物調理搭配師(food coordinator)、營養師。短大營養科畢業後,進入食物調理搭配學校半工半讀,歷經學校助手、講師後,於2004年獨立創業。曾開設咖啡店,也曾任職菜單開發設計。現以甜點為中心,活躍於廣告、雜誌、食譜書籍和企業菜單開發等多方領域中。著有《一口大小的小巧甜點》、《甜點課ABC》、《蛋糕捲BOOK》(主婦之友社)、《一期一會的初次巧克力食譜》(寶島社出版)等書。



    • 現金券













    微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力-目錄導覽說明





    • 前言

      5 本書的使用方法

      6 認識巧克力

      10 工具

      12 材料

      風味特別的單顆巧克力

      14 生巧克力

      生薑、濃郁抹茶、燒酎

      18 松露巧克力

      黑巧克力×醬油胡椒、白巧克力×小荳蔻

      20 Bonbon巧克力

      牛奶巧克力×檸檬薄荷、黑巧克力×迷迭香

      24 鹹焦糖風味杏仁巧克力

      26 鹽味檸檬堅果巧克力碎片

      27 蒙蒂翁巧克力

      28 氣泡酒&白巧克力棉花糖

      30 糖漬橙片巧克力

      32 地瓜巧克力

      34 柿種米果巧克力

      35 杏仁牛軋糖巧克力

      36 巧克力臘腸

      典雅的精緻巧克力蛋糕

      38 濃郁巧克力戚風蛋糕

      42 巧克力鮮奶油蛋糕捲

      44 白巧克力草莓蛋糕

      48 覆盆子風味巧克力派

      50 白巧克力生起司蛋糕

      52 白巧克力&瑞可塔起司小泡芙

      餘韻繚繞的烘焙點心

      56 巧克力蛋糕

      60 核桃巧克力小蛋糕

      62 巧克力香橙義大利脆餅

      64 蘭姆酒葡萄甘納許夾心餅乾

      68 巧克力果乾白蘭地蛋糕

      70 咖啡巧克力布朗尼

      74 白巧克力&生薑西班牙小甜餅

      冰淇淋&巧克力小點心

      76 大人風的柔滑巧克力布丁

      77 豆漿白巧克力義式奶酪佐抹茶醬

      80 薄荷風味苦甜巧克力冰淇淋

      82 巧克力提拉米蘇

      84 伯爵紅茶風味巧克力慕斯

      86 巧克力優格法式百匯

      88 果乾&堅果巧克力球

      90 卡納佩&雙重起司巧克力春捲

      92 巧克力火鍋

      94 三種微醺巧克力飲

      肉桂蘭姆、辣椒白蘭地、香草波本

      巧克力&酒的美味關係

      適合搭配巧克力的酒品

      73蘭姆酒&香橙利口酒

      87櫻桃利口酒&杏仁甜酒

      92白蘭地&其他



















    前言

    當我第一次享受品酒微醺的愉悅時,深切地感受到「當大人真好」。對我而言,平時和好友小聚,飲酒助興共度歡樂時光;在結束工作後,小酌兩杯的悠閒,都是無可取代的重要時刻。

    而讓這段專屬於大人的時刻更加豐富有韻味的,就是巧克力了。巧克力融合了酸、甜、苦味及濃醇等多重滋味,搭配上酒香相得益彰。或許因為同樣身處於大人深奧的世界之中,巧克力和酒才能夠互相融合襯托,帶出彼此最耐人尋味的一面吧!能夠享受這兩個迷人的組合,也算是身為大人的一種特權呢!

    本書要介紹的是含有酒類成分的巧克力,直接品嚐就能感受巧克力和酒的絕妙平衡;或是適合搭配酒一起享用的巧克力,享受帶有層次感的美味合奏也很棒!可說是一本由大人策畫、特別為大人製作、專屬於大人的巧克力食譜。

    為了能輕鬆愉快地製作巧克力,材料選用市售的板狀巧克力等方便取得的食材,且特別簡化的製作步驟。輕鬆就能作出華麗的大人風點心,用來送禮或招待客人也非常適合喔!

    在巧克力與酒香交織出令人愉悅的微醺醉意中,享受它們最迷人的風貌吧!



    高橋里枝



















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:26*19
    頁數:104

    出版地:台灣













商品訊息簡述:








  • 作者:高橋里枝

    追蹤











  • 出版社:良品文化

    出版社追蹤

    功能說明





  • 出版日:2016/6/3








  • ISBN:9789865724733




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:全齡適讀








微醺大人味:手作的甜苦&酒香巧克力





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